重庆小面面馆面食小吃技术培训小本投资万起步当月回

 小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。

区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、八角等十多种，不同旆还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。基于重庆小面基础之上，在取材和做法上更加讲究，加上秘制的配方，做出更好吃的小面。

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